Посыпьте мясо солью, перемешайте и обжарьте на сильном огне порциями до румяной корочки.

В этой же сковороде обжарьте нарезанный лук с большим количеством масла (по желанию можно добавить сельдерей).

Добавьте мелко нарезанные помидоры, бульон, воду, лавровый лист и обжаренную говядину. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1,5–2 часа или пока говядина не станет мягкой.

Добавьте рис, лимонный сок, мелко нарезанный чеснок, кориандр и копченую паприку. Накройте крышкой и тушите 20 минут или пока рис не станет мягким.

Снимите с огня и добавьте зелень, затем накройте крышкой и дайте постоять еще 10 минут перед подачей на стол.