Налейте в большую кастрюлю воду, добавьте горох и ребрышки. Прикройте крышкой и варите 1, 5 часа. Периодически снимайте пену.

Пока горох и ребра варятся, очистите и нарежьте картофель и одну морковь.

Когда горох будет практически готов добавьте овощи в кастрюлю и варите еще 15-20 минут, пока они не станут легко протыкаться вилкой.

Вторую морковь натрите на мелкой терке. И нарежьте 1 луковицу. Обжарьте морковь и лук вместе, до полупрозрачности лука, затем добавьте чеснок и укроп. Как только почувствуете аромат чеснока снимите с огня и добавьте всю зажарку в суповую кастрюлю.

Наконец, добавьте соль, перец. По желанию: добавьте любимые приправы.

Когда суп будет готов, снимите его с огня и выньте все ребрышки. С помощью вилки отделите мясо от кости и снова положите чистое мясо в суп.

Подавайте суп, сверху посыпав зеленью.