Застелите форму для выпечки размером 20х15 сантиметров пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 190 градусов.

В большой миске смешайте: фарш,лук, чеснок, 3 ст.ложки кетчупа, петрушку, сухари, молоко, 1-2 ч.ложки соли, 0,5 ч.ложки черного молотого перца, паприку и итальянские травы.Хорошо перемешайте.

Равномерно распределите мясо в форме для выпечки и запекайте мясной рулет в течение 40 минут.

В небольшой миске смешайте: 250 мл кетчупа, уксус, сахар, сушеные лук и чеснок, 0,5 ч. ложки черного молотого перца и столько же соли.

Распределите соус по мясному рулету, затем верните в духовку и запекайте еще 15-20 минут. После запекания дайте рулету немного остыть.