Второй хлеб, или когда на Руси стали выращивать картошку

Если спросить любого школьника, когда на Руси появилась картошка, он уверенно расскажет о нововведениях Петра I. И будет, конечно, прав: именно этот царь привез к нам картофель. Хотя, как всегда, есть нюансы.

Инициатива Петра I датируется 1700-м годом, но лишь спустя 50 лет это растение начало возделываться хоть в сколько-нибудь заметных масштабах. Объясняется это просто: привычки крестьянства менялись очень медленно, даже при указаниях свыше.
Поначалу (и это хорошо известно по воспоминаниям современников Петра Великого) применение картофеля носило декоративный характер: его цветки украшали прически и платья. Крестьяне, которых в принудительном порядке заставляли высадить картофель, пытались употребить в пищу не клубни, а ягоды.

К тому же Медицинская коллегия, располагавшаяся в Петербурге, лишь в 1750 году после долгих опытов признала, что картофель в нашем климате можно нормально выращивать. Петербургская академия наук в 1758 году опубликовала статью «О разведении земляных яблок» – так тогда называли картофель. И только после этого – уже в 1765 году при Екатерине II – были в разные губернии разосланы семена и клубни вместе с соответствующими наставлениями Сената.

Правда, и после этого дело пошло не сразу. По традиции, подвела логистика: при перевозке клубни замерзли и, соответственно, оказались бесполезны. Их, конечно, все равно продали и довольно дорого (не пропадать же 58 бочонкам картошки!), но ни есть, ни сажать их было нельзя. В результате пошли другим путем: 4 пуда картофеля для посадки были отправлены курьером в Новгородскую губернию и отданы непосредственно губернатору вместе с «инструкцией». Хорошо, что сегодня заказать картофель и другие фермерские продукты очень просто — с помощью маркетплейса Своё Родное. Здесь собраны все фермерские хозяйства России. Скачивайте приложение по QR-коду и собирайте корзину натуральных продуктов с доставкой на дом.

Но вернемся к истории! Такое «точечное» продвижение оказалось более эффективным: всего каких-то 2 с небольшим десятка лет – и в 1780-х годах очень многие новгородские крестьяне выращивают картофель и употребляют его в пищу постоянно.

Оттуда картофель распространился в Вологодскую и Слободскую (на западе нынешних Белгородской и Воронежской областей) губернии, а уже оттуда – в Олонецкую губернию (нынешний Петрозаводск) и уже затем далее по всей стране.

Рецепты с картофелем в разделе Своих Родных рецептов:

1. Аппетитная Шаньга с картофелем
2. Золотистые Картофельные драники
3. Вкусный Гуляш из говядины в мультиварке