Красную свеклу (300 г), желательно фермерскую, отварить до готовности. После остудить и почистить от кожуры. На мелкой терке натереть свеклу. Тоже самое повторить с морковью (100 г)

Сливочное масло растопить (140 г) и смешать с сахаром (220 г). Взбить миксером до пышного состояния. Добавить яйцо (1 шт), свеклу и морковь. Все тщательно перемешать

Сыпучие ингридиенты предварительно просейте, чтобы избежать комочков в тесте. Пшеничную муку (400 г), разрыхлитель (7 г), соль (по вкусу) и какао (70 г) добавьте к смеси. Перемешивайте тесто до образования густоты.

Добавляйте в тесто воду (180 мл) небольшими порциями, предварительно подогрев жидкость. Таким способом мы обеспечим нашему тесту консистенцию жидкой сметаны. Что нам и нужно!

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Вливаем в нее жидкость и отправляем запекаться в духовку при 180 градусах на 50-55 минут. Готовность торта проверяем шпажкой. Когда торт полностью пропечется, дайте ему пару часов подышать и настояться. После можно разделить десерт на несколько коржей, смазав их джемом или полив шоколадом. Торт нельзя считает диетическим из-за муки и сахара, но небольшой кусочек точно не повредит вашей фигуре. Приятного аппетита!