Предварительно замочите в воде деревянные шпажки (на 30 - 40 минут). Разогрейте гриль или духовку до 180 градусов. Смешайте все ингредиенты в большой миске до однородного состояния

Аккуратно сформируйте продолговатые котлеты из мяса на предварительно пропитанных деревянных шпажках.

Запекайте в предварительно разогретой духовке около 20 минут, пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту с помощью термометра для мяса. Затем обжарьте на сковороде в течение минуты или двух, чтобы мясо подрумянилось. Дайте блюду постоять (можно накрыть фольгой) несколько минут, чтобы соки перераспределились по мясу. Подавайте с рисом, овощным салатом, лавашом, хумусом или соусом дзадзики. Наслаждайтесь!