Кабеку – французский сыр из сырого козьего молока, напоминающий Рокамадур. Имеет мягкую творожную текстуру, оболочку, покрытую белой плесенью. Он относится к самым маленьким по размеру сырам. Головка имеет форму плоского цилиндра 4-5 см в диаметре, 1,5 см толщиной, весом около 50 г. Имеет ярко выраженный сливочно-молочный вкус. Сыр Cabécou часто используют для приготовления салатов. К сыру кабеку подходят белые вина и пиво.