УГЛЕЧЕ ПОЛЕ Стейк Оссобуко (Ангус)

Стейк Оссобуко- это классика итальянской кухни, наряду с пиццей, пастой и ризотто! В переводе с итальянского означает «полая кость». Стейк Оссобуко-это ценный отруб представляет собой отборное мясо в сочетании с массивной косточкой, внутри которой затаился вкуснейший костный мозг, который во всем мире считается особым деликатесом. Этот элегантный стейк прекрасно подходит для приготовления классических мясных блюд и имеет ярко выраженный доминирующий говяжий аромат и нежнейший вкус. Хотя Оссобуко обладает слабой мраморностью, волокна его мяса более нежные и мягкие. Мясо идеально подходит для тушения, особенно в сочетания с такими приправами как, шафран, сельдерей, чеснок.