Можно использовать любой толстостенный хлеб. Бриошь подойдет лучше всего, но и простой тостовый также отлично подойдет. Лучше, если будет хлеб немного подсушенный. Если позволяет время, перед использованием выложите ломтики хлеба на решетку, чтобы они высохли при комнатной температуре в течение 1-2 часов.

Нарежьте хлеб толщиной около 1 см и положите на решетку на 1-2 часа чтобы хлеб подсох. Этот шаг можно пропустить, если у вас уже подсушенный хлеб.

Разогрейте духовку до 140 градусов. Пока она разогревается, взбейте яйца, желтки, молоко, соль, ваниль, корицу и теплый мед, пока мед не растворится.

Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите в 2 столовые ложки сливочного масла.

Положите в яичную смесь куски хлеба на полминуты-минуту, затем переложите ломтики в горячую сковороду и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Далее переложите на противень обжаренные куски и выпекайте еще 10-15 минут, чтобы кляр полностью застыл, а затем подавайте в теплом виде с любимыми начинками