Качотта, молодой полутвердый домашний сыр

Качотта, относится к полутвердым сырам. Об итальянском сыре многие слышали, но далеко не все пробовали этот продукт. Качотта обладает полумягкой текстурой и плотной консистенцией кремового цвета. На вкус влияют условия созревания и срок выдержки сыра. Ощущаться могут сладковатые нотки вплоть до островатых и пикантных. Срок хранения сыра небольшой. Продукт начинает сохнуть, поэтому его надо употреблять не затягивая.