Стейк Топ Блейд из охлажденной говядины

«Топ Блейд» находится в верхней части лопатки. Отруб имеет удлиненно-приплюснутую форму, считается одним из самых мягких отрубов, хорошо удерживает природную сочность. Рекомендуем жарить его до образования устойчивой корочки со всех сторон на сильном огне, затем уменьшить огонь и готовить до прожарки medium - well. Продается по два - три стейка в "скин"-упаковке, средним весом 400 г.