Сыр Пармезан с аффинажем белого вина

Сгущёнка и топлёное молоко — два продукта, без которых сложно представить советскую кухню. Их ели на завтрак, добавляли в выпечку, варили из них кремы и десерты. В статье

В старой Москве калачами торговали на каждом углу. Их несли в корзинах уличные разносчики, ими закусывали в трактирах, их дарили гостям и брали в дорогу. Белый, пышный, с

Щи — блюдо с глубоким историческим следом, повседневная еда, которая объединяла людей от крестьянских изб до дворянских палат. Особенно ценятся щи из квашеной капусты — кисловатые, ароматные, согревающие

На рождественском столе в России XIX века запечённый гусь занимал центральное место — и в прямом смысле, и в переносном. Птица стоила дорого, откармливать её нужно было несколько

До революции пряник был вещью почти универсальной: и подарок, и угощение, и украшение, и игрушка для ребёнка. На Рождество и Новый год без него не обходилось ни одно

В дореволюционной России на праздники собирались за одним столом всей семьёй — и в крестьянской избе, и в дворянской усадьбе. Рождество и Новый год отмечали по-разному: первое было

Сыр на новогоднем столе — это всегда удачное решение. Он смотрится щедро, вызывает интерес у гостей и легко превращается из простой закуски в центральное блюдо, если подойти к

Новый год — тот самый повод достать не «обычное», а лучшее. Фермерские продукты и праздничный стол созданы друг для друга: когда готовишь для близких, хочется быть уверенным в

Свинина – это мясо, которое идеально подходит для праздничного стола благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Если вы хотите удивить гостей оригинальными блюдами и порадовать себя домашней едой

Жаркое — блюдо с долгой историей, которое готовили в русских печах и подавали после щей или ухи. В XIX веке оно было обязательной частью торжественного обеда, особенно если