Купаты Пряные из баранины и говядины

Купаты – популярное блюдо в сезон шашлыков. В составе колбасок для жарки – сочное охлажденное рубленое баранье и говяжье мясо, лук и специи ручного помола в оболочке из свиных черев. Перед жаркой на гриле не забудьте смазать купаты растительным маслом, чтобы не пристали к решетке, и готовьте 15-20 минут, периодически переворачивая. Хотите приготовить колбаски на сковороде или в духовке? Для образования румяной корочки смажьте их каким-нибудь соусом, например, томатным. Купаты на сковороде готовят в течение 10-15 минут, постепенно прибавляя огонь, чтобы не лопнула шкурка и не вытек сок. В духовке купаты готовятся чуть дольше – около получаса, причем первые 15 минут желательно их накрыть, а вторую часть времени держать открытыми (либо предварительно их отварить), чтобы появилась аппетитная корочка. Подавайте купаты горячими, с ткемали или гранатовым соусом, овощным салатом, свежей зеленью, маринованным луком.