Сыр Качотта с пажитником

Качотта относится к свежим полутвердым сырам с головками 0,9 – 1,2 кг и производится из цельного коровьего молока. Превосходный бутербродный сыр. Отлично плавится и может быть использован при приготовлении различных блюд традиционной итальянской кухни: пиццы, пасты, ризотто. Зрелые разновидности Качотты можно подавать и в составе сырной тарелки, дополняя белым фруктовым вином, а также сладкими фруктами, например, персиками или грушами.