Корица Цейлонская в палочках

Корица цейлонская, с острова Шри Ланка, появилась с прибытием европейцев в Индию. По сравнению с китайской специей, цейлонская корица имеет более тонкий аромат и ценится выше. Для производства высшего сорта цейлонской корицы кору срезают с молодых трехлетних побегов. В процессе сушки на солнце их скручивают вручную в тонкие палочки. Внутреннюю часть палочки заполняют мелкими обрезками. Хорошо приготовленная пряность хрупкая, нежная с тонким ароматом. Теплый чарующий аромат пряности особенно хорошо сочетается с яблоками, грушами и шоколадом, поэтому настоящие гурмэ всегда добавляют в кофе-капуччино шепотку тертого шоколада и корицы. Корица, как волшебная фея, может превратить самое простое блюдо в лакомство. С медицинской точки зрения корица способствует повышению аппетита, улучшению пищеварения, нормализации работы желудка и кишечника. Активизирует работу почек, печени, желчного пузыря. Вес одной палочки примерно 5,5 грамм, длина палочки примерно 12 см.