Сыр «Кнолик»

Вес шарика от 60 гр Это твердый швейцарский сыр в форме маленьких шариков, в состав которых входит гималайская соль, а сами шарики в обсыпке из черного перца или паприки. Консистенция сыра меняется в течение периода его созревания, так что в первый месяц это - полумягкий сыр, который можно намазать на хлеб, а к году созревания сыр становится твердым, как камень. Его нарезают стружкой с помощью специального сырного ножа, либо разламывают на маленькие кусочки, как пармезан.