Чеддер классический твердый сыр из коровьего молока. История сыра насчитывает уже более 800 лет и начинается в 12 веке. Свое имя он получил от названия поселения, в котором был впервые сделан, а именно деревушки Чеддер в графстве Сомерсет. Срок созревания варьируется от 3 до 18 месяцев.