Сыр Теряевский (пармезан) 12 мес.

ТЕРЯЕВСКИЙ (Пармезан 12 мес. выдержки) – твердый сыр, изготовленный Теряевской (Н. Новгород) сыроварней по технологии пармезана. По мере созревания сыр приобретает специфические для пармезанового типа сыров твердость, крошливость, а также вкрапления «сырных кристаллов». Имеет солоноватый, густой пикантный вкус с ореховым оттенком. Кроме этого, присутствует привкус топленого молока. Употребляют как отдельно, в качестве дополнения к вермуту, вину, так и в тёртом виде аналогично пармезану (для заправки пасты, в салатах и т.д.).