Сыр "Аньехо"
Состав
молоко козье цельное пастеризованное, молоко козье обезжиренное пастеризованное, закваска термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль пищевая.
Пищевая ценность на 100г
- Белки23
- Жиры23.6
- Ккал360,0
Описание
Плотный, твёрдый, рассыпчатый козий сыр из категории пармезана. Аньехо имеет ярко выраженный сырный, сладковато-сливочный вкус с пикантной остринкой и аромат козьего молока. Всё самое интересное происходит с сыром во время созревания: сыру необходимы переворачивания, обтирания и время, чтобы приобрести характерную крошкливость. Созревание длится от 60 до 180 суток. Цвет сыра варьируется от желтого до насыщенного оранжевого, в зависимости от возраста. В зрелом сыре присутствуют кальциевые шарики, а корка может быть покрыта благородной плесенью бурого цвета.
Информация
- Условия хранения0-8°С
- Срок годности21 день
- Место происхожденияМосковская обл, Волоколамский р-н, д. Шульгино
- Упаковкапленка полимерная вакуумная термоусадочная
- Краткое описаниеСыр "Аньехо" козий твердый с массовой долей жира в сухом веществе от 40% до 55%
Похожие продукты
Другие продукты фермера
