Фарш по-кавказски из говядины и баранины

Для приготовления фарша «по-кавказски» говяжий и бараний фарш смешивают в равных пропорциях. Ароматная баранина придает привычным говяжьим котлетам или пельменям новые вкусовые оттенки. Фарш состоит из мяса собственного производства: лопатки, шеи и задка молодых бычков и баранчиков, без добавления лишнего жира. Мы используем органическую баранину породы дорпер - нежную, сочную, нежирную, с насыщенным вкусом, без характерного бараньего запаха. Превосходный вкус мяса дорперов высоко ценится кулинарными экспертами. Баранчиков и бычков породы блэк ангус выращиваем на собственной ферме согласно органическим стандартам, откармливаем сочными зелеными кормами и сеном, в теплое время года выпускаем на пастбище, не используем гормоны роста и профилактические антибиотики.