Крыло цыпленка-голошейки

Одна из самых нежных и вкусных частей курицы. Мясо, благодаря близости к косточкам, сочное и мягкое, готовится быстро и просто. Крылья отлично подходят для барбекю, запекания в духовке, например, в ароматном медово-горчичном или сливочном соусе, который можно приготовить на основе нашей 15%-ой сметаны. Куриные крылышки получаются очень вкусными, если обсыпать их смесью соли, карри и шафрана и обжарить с двух сторон на среднем огне под крышкой-прессом до образования хрустящей корочки. Специй – не больше щепотки на каждое крыло. Карри придаст аромат, шафран добавит золотистого цвета.