Растительное масло является популярным кулинарным ингредиентом, который используется в бесчисленных рецептах по всему миру. Тем не менее, не все растительные масла одинаковы, и когда речь идет об их пользе для здоровья и общем качестве, лучший выбор — масло сырого отжима.
Рафинированные масла проходят более сложный процесс, включающий фильтрацию и очистку для удаления примесей, запахов и привкусов. Этот процесс обычно включает выделение тепла, химическую обработку или их комбинацию. Рафинированные масла часто имеют более нейтральный вкус и более высокую точку дымления, что делает их пригодными для приготовления пищи: жарка, запекание и гриль. Процесс очистки удаляет примеси, увеличивая их срок годности и стабильность. Но при этом полностью уничтожает все полезные свойства масла, которые до обработки были в семечках.
Растительное масло сырого отжима, также известное как масло холодного отжима, получают из различных растительных источников, таких как семена подсолнечника, кунжута, горчицы, льна и конопли, а также из всевозможных орехов. В отличие от рафинированных масел, которые проходят обширную обработку с использованием высоких температур и химикатов, сырое отжатое масло извлекается с помощью механического пресса или экспеллера. В этом процессе, как правило, не используется чрезмерное нагревание или химические вещества, гарантируя, что масло сохраняет свой естественный вкус, цвет и пищевую ценность.
Одним из ключевых преимуществ сыровяленых масел является их насыщенный вкус и аромат. Они часто обладают отчетливым вкусом, который придает глубину вашим блюдам. Кроме того, эти масла, как правило, сохраняют больше питательных веществ, включая антиоксиданты и полезные жиры, которые могут быть полезны для вашего здоровья в целом.
Масла сырого отжима обычно содержат меньше насыщенных жиров по сравнению с их рафинированными аналогами, что делает их полезным для сердца выбором. А также содержат незаменимые жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6, которые полезны для работы мозга, здоровья сердечно-сосудистой системы и уменьшения воспаления в организме. Эти масла также являются отличным источником витамина Е, антиоксиданта, который помогает защитить организм от окислительного стресса.
Выбор масла для приготовления пищи в конечном итоге зависит от конкретного рецепта и желаемого вкуса. Если вы планируете готовить при более высоких температурах или хотите получить более нейтральный вкус, рафинированные масла — отличный вариант. Так как масло сырого отжима обычно имеет более низкую температуру дымления, а это означает, что оно может не подходить для высокотемпературных методов приготовления. Но если вы хотите улучшить вкус своих блюд и предпочитаете использовать масла при приготовлении на слабом или среднем огне, масло сырого отжима может быть идеальным выбором.
Когда дело доходит до кулинарного применения, сыроедческое растительное масло предлагает широкий спектр возможностей. Оливковое масло не только прекрасно подходит для салатов, но и прекрасно сочетается со сливочным маслом, создавая восхитительную намазку для хлеба и другой выпечки. Подсолнечное масло, кокосовое масло, кунжутное масло, льняное масло и конопляное масло также привносят свой уникальный вкус и текстуру в различные блюда.
Все эти виды масла можно заказать у местных фермеров — с помощью маркетплейса Своё Родное. Скачивайте приложение и выбирайте полезные масла для чудесного вкуса блюд и крепкого здоровья!
Сыроедческое растительное масло является лучшим выбором по сравнению с рафинированными маслами. Его щадящий процесс экстракции сохраняет натуральные ароматы, цвета и питательные вещества растения, в результате чего получается более здоровое и ароматное масло. В следующий раз, когда вы решите покупать растительное масло, обязательно попробуйте масло сырого отжима!
Заказывай продукты любым удобным способом
Скачай мобильное приложение «Свое Родное»
