в большую кастрюлю вылить молоко посолить до нужного состояния, поставить его на плиту нагреваться. Важно довести молоко до кипения

тщательно промыть лимон, обсушить и выдавить из него сок, не допуская попадания косточек. Если они попали в жидкость, то процедить. Когда молоко закипело, не спеша вливать сок лимона, одновременно помешивая его вилкой, чтобы не пригорело и равномерно разделилось на белую кашу и сыворотку

когда вместо молока в кастрюле будут плавать белые хлопья и сыворотка, необходимо процедить через сито будущий сыр. Важно сначала откинуть на сито белые кашицу, чтобы лишняя вода стекла

сыр перемешать с мелко порубленной зеленью. После выложить его на марлю и хорошенько отжать, чтобы вся влага стекла и в марле остался только сыр

не вытаскивая массу из марли, сформировать нужной формы сырную головку. Затем положить в контейнер и убрать в холодильник для застывания на 20-30 минут