Каталог

Стейк Мачете из охлажденной говядины

Стейк Мачете из охлажденной говядины

Стейк Мачете из охлажденной говядины

4.8
6 отзывов
Стейк Мачете из охлажденной говядины
Органическая ферма М2
Суперпродавец
5
Бесплатно от 4 000 ₽
Органическая ферма М2 В каталог фермера
Состав

Говядина

Пищевая ценность на 100г
  • Ккал 226
1 987.50
Цена / 1250 г
В корзину
Условия доставки
Оплата картой/наличными
Есть самовывоз Посмотреть на карте

Описание

Стейк "Мачете" или "Скерт Стейк" является одним из альтернативных стейков, пользующихся большим спросом. Свое название он получил благодаря известного российскому мясному эксперту Константину Жбакову из-за схожести форм с одноименным ножом. Он вырезается из тонкой диафрагмы. Мышца диафрагмы - это тонкая и волокнистой часть, отделяющая грудину от брюшины. Стейки из этого отруба отличаются своим ярким ароматом, достаточной мягкостью, благодаря присутствию жира, а также крупными волокнами, которые приятно жевать. "Мачете" можно приготовить как несколько отдельных стейков с прожаркой " medium-well или пожарить целиком. Его также можно кратковременно замариновать и особенно он хорош с тайскими сладкими маринадами. При нарезании нужно учитывать, что его режут обязательно поперек волокон, в чем поможет деление целого стейка на несколько более мелких долей.Чем выше температура приготовления, тем лучше результат. При наличии опыта, его можно даже зажарить непосредственно на тлеющих углях.

Информация

  • Условия хранения Температура хранения: 0-6°С
  • Срок годности 21 день
  • Место происхождения Россия
  • Упаковка пакет вакуумный
  • Краткое описание Стейк Мачете