Карпаччо из черного трюфеля

Ягодные пироги в русской кухне занимают особое место: они известны под именем «ягодники» со второй половины XVII века, их упоминания встречаются в монастырских книгах и описаниях царского стола.

В конце весны и в начале лета на столах появляется молодой картофель — продукт, который многие ждут целый год. Его тонкая, почти прозрачная кожица, нежная мякоть и деликатный

Похудение — это не про голодовки, срывы и вечное «с понедельника начну». На самом деле вопрос как похудеть без диет решается не запретами, а простыми ежедневными привычками. Правильное

Почему высокобелковые продукты так популярны Сегодня высокобелковая диета стала одним из самых востребованных подходов к питанию. Люди выбирают белковое питание не только для спорта, но и для поддержания

В жаркие дни, когда хочется лёгкости и свежести, на помощь приходят холодные супы — старинное изобретение русской кухни, известное как минимум с XVIII века. Их основа — квас,

Запеканка — это блюдо с богатой историей. В традиционной русской кухне запеканки даже не пекли, их томили. Сначала в жарко натопленной печи готовили хлеб и пироги, затем, когда

Май вместе с теплом приносит и первую по-настоящему ароматную зелень и хрусткие ранние овощи. Сочные перья лука, нежные листья молодой капусты, румяная редиска, душистые укроп и петрушка —

«Щи да каша — пища наша». Эта поговорка известна каждому, но русская кухня гораздо разнообразнее. Первые блюда на нашем столе всегда были в почёте. Густой и наваристый суп

В мае наступает сезон ранней белокочанной капусты. Первые кочаны скороспелых сортов достигают зрелости за 90–110 дней, поэтому при мартовском посеве на рассаду урожай можно снимать уже в конце

Сезон свежей зелени в России короток, но щедр. С начала мая, когда появляются первые перья лука и молодые листья крапивы, и до середины лета, когда щавель еще не