Салями МИЛАНСКАЯ

Свиное измельченное мясо с кусочками измельченного шпи- га, нашпигованное в натуральную оболочку. Цвет среза ярко красный, почти рубиновый, вкус нежный. Термин "салями" происходит от латинского слова "salumen" - это означает, что изделие хранится с солью. Продукт высококалорийный, тем не менее, сало усваивается легко, благодаря процессу ферментации, происходящему во время созревания колбасы. Является самым популярным видом итальянских салями