Тмин

Тмин - пряность обладает чуть жгучим вкусом и сильным, слегка укропным ароматом. В качестве приправы тмин добавляют в овощные блюда, супы, гуляш. Семена используют для ароматизации хлеба, сыров и кондитерских изделий. В европейской кухне, особенно в немецкой, по традиции добавляют тмин в рагу с птицей и овощами, а также к капусте - как к тушеной, так и к квашеной. Европейцы любят настаивать на нем ликеры: тмин – обязательный компонент знаменитого датского сладкого ликера «Киоммель».