Сыр "Моцарелла" 125 гр.
Сыр "Моцарелла" 125 гр.
Состав
Gастеризованное молоко, соль поваренная, закваска сырная для моцареллы.
Пищевая ценность на 100г
- Белки 24.8
- Жиры 30.4
- Ккал 372,6
Описание
Для классического рецепта берут самое свежее молоко и смешивают его с сычужной закваской. Сначала молоко проходит фильтрацию, и только потом в него добавляют закваску из желудочного сока теленка. После этого жидкость нагревают, чтобы начался процесс свертывания. Полученный творог оставляют в сыворотке на 8 ч. Следующий шаг- творожную массу нагревают и мешают до образования однородной массы с гладкой и блестящей поверхностью. Затем от сыра начинают отрывать небольшие куски, скатывать в шарики или же сплетать в косички и сразу же их отправляют в ледяную воду. Уже к готовому сыру моцарелла добавляют раствор соли, упаковывают и отправляют на продажу.
Информация
- Условия хранения Температурное хранение от 0 до 6 градусов
- Срок годности 14 суток
- Место происхождения Россия
- Упаковка Пластиковый стакан
- Краткое описание Сыр "Моцарелла" ~125 гр
Похожие продукты