Качотта

Это полумягкий сыр по итальянской технологии с закрытой текстурой (без глазков). Производят из различных видов молока в т.ч. и из буйволиного, а так же из смешанного молока. Сыр может дополняться различными добавками. Производится в формах «бочонок» весом от 0,5 до 2,0 кг. Превосходный бутербродный сыр. Отлично плавится в пицце, пасте, ризотто.