Качотта с пажитником

Это итальянский полутвердый сыр с закрытой текстурой (без "глазков"). Его можно готовить из разных сортов молока и дополнять различными добавками. "Качотта" переводится с итальянского как "сырок", что указывает нам на небольшие размеры этого семейства, а также на их нежный и мягкий вкус, и непродолжительный период созревания. Качотта может выступать в пикантном дуете с вином не только как изысканная самостоятельная закуска, но отлично сочетаться вместе с колбасами, зеленью, оливками, стать частью салата или горячего бутерброда. С добавлением пажитника.