Бриганте выдержка 24 месяца

Сыр созревал в технике холодного аффинажа, для максимального раскрытия вкуса и аромата. Текстура твёрдая и ломкая, сыр с неровным срезом, крошится при нарезании. Имеет глубокий насыщенный аромат и "кристаллы сыра". Цвет соломенный. Вкус яркий, с пикантными нотками присущей выдержанному овечьему сыру остротой. Употребляется как самостоятельное блюдо или используется в виде добавок к пасте, пицце, супам и салатам.