Семена фенхеля

Фенхель издавна славится способностями улучшать пищеварение, бороться с лишним весом, прибавлять мужество и силу. Народные лекари готовили из его плодов отхаркивающие, мочегонные и ветрогонные снадобья. Однако признание заслужили не только целебные свойства фенхеля, но и его «кулинарные способности». Сладковатые семена с лёгкой терпкой горчинкой, тёплым ароматом, похожим на анис, и нежными нотками огуречной свежести обрели особую популярность в итальянской, французской, индийской, греческой и ближневосточной кухнях.