Карпаччо из индейки в нарезке

Карпаччо – итальянский сырокопченый деликатес, низкокалорийная закуска из цельного органического филе индейки, приправленная аппетитным хвойно-смолистым ароматом можжевеловых ягод. Хорошо просоленное мясо коптится на натуральной буковой щепе, приобретая за счёт происходящей ферментации красивый золотисто-янтарный цвет и пропитываясь естественными дымно-мясными оттенками. Нарезанное на тонкие слайсы карпаччо удобно использовать в качестве холодной закуски, в составе сэндвичей или салата. Хорошо сочетается со свежими овощами, зеленью, соусами, сырами, фруктами.