Рёбра свиные варёно-копчёные

Копчёные ребрышки прекрасно сочетаются с отварным или печёным картофелем, а также подойдут для приготовления солянки и горохового супа. Их можно потушить с капустой или подать с гарниром из овощей, а можно приготовить и голубцы. Обратите внимание на цвет мяса. Он идеальный. Мясо не слишком темное, а жировые прослойки белого цвета. Именно такой цвет должен быть у настоящих правильно приготовленных в коптильне рёбрышек.