Шея конины

Купить шею конины стоит для приготовления сочного ароматного шашлыка. Выдержанная в маринаде на основе лимонного сока или сухого красного вина, конина становится мягкой и не требует длительной термической обработки. Не менее вкусными из шейки получаются жареные стейки. Предварительно отбитые и смазанные растительным маслом в смеси с перцем и солью, куски готовят на сковороде или решетке барбекю. К мясу подходит печеный или обжаренный во фритюре картофель, зелень. Конскую шею запекают со специями в духовом шкафе. Пластинки охлажденного мяса – хорошая составляющая любой мясной тарелки.