Варенье из дикорастущей малины

Варенье из лесной малины - это очень вкусный, необычный и чрезвычайно полезный десерт приготовленный по авторскому рецепту коренных жителей Югры! Для приготовления варенья используется только дикорастущая, лесная малина. В плодах малины преобладает витамин С (аскорбиновая кислота), так же, присутствуют витамины: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В4 (холин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), В9 (фолаты), А (бета-каротин), Е (альфа токоферол), Н (биотин), К (филлохинон), РР (ниацин). Макроэлементы: калий, кальций, кремний, магний, натрий, сера, фосфор. Микроэлементы: железо, йод, марганец, селен, цинк, хром, цирконий. Органические кислоты: яблочная, лимонная, винная, салициловая, хинная, винная, галловая, урсоловая. Малина отличается достаточно высоким содержанием омега-3-полиненасыщенных жирных кислот (а именно – линоленовой кислоты, в 100 г – 40,1% суточной нормы), суммы фитостеролов (21,8%), моно- и дисахаридов (16,6%), среди которых преобладает глюкоза (12,5%), клетчатки (33%), пектина (25%).