Салаирский кряж — это горный массив протянувшийся от предгорий Алтая до Обского моря. «Таёжный» мед содержит уникальный букет медоносов: дягиль, русянка, лабазник, чабрец, рябина, калина, татарник, пустырник, душница, тысячелистник) и придает нашему меду неповторимый вкус и лечебные свойства. Обилие полезных, оздоравливающих веществ, редких, но значимых для жизни организма микро- и макроэлементов, органических кислот, сложных сахаров, эфирных масел делают этот вид мёда практически универсальным пищевым продуктом. Именно салаирский, по мнению многих ценителей и знакотов мёда, способен нести и взрослым, и детям целительную силу Природы Салаирского Кряжа. Розлив мёда производится в стеклобанку непосредственно после качки. Поэтому при естественной садке кристаллики фруктозы образуют на стекле затейливые узоры. Диастазное число 23.1 Содержание редуцирующих сахаров 93% Массовая доля воды 20% Общая кислотность мёда 1.92