Медоносом выступают не только травы, но и дикорастущие деревья, кустарники. Отличительной чертой всех разновидностей горного меда является то, что медоносы растут на большой высоте с чистым воздухом. Это усиливает полезные свойства этого меда, особенно заживляющие. Розлив мёда производится в стеклобанку непосредственно после качки. Поэтому при естественной садке кристаллики фруктозы образуют на стекле затейливые узоры. Диастазное число 23.1 Содержание редуцирующих сахаров 93% Массовая доля воды 20% Общая кислотность мёда 1.92