Штоллен (кекс) «Рождественский»

Это простой с виду кекс продолговатой формы с ароматной начинкой из изюма, мака, цукатов, орехов или марципана. Сверху выпечка покрыта обильным слоем сахарной пудры, выглядит эффектно и в то же время сдержанно. Главное отличие штоллена от других видов кексов заключается в использовании особого тяжелого теста на основе натуральных дрожжей. При создании этого штоллена не использовались сухие дрожжи, чтобы не нарушить пропорции и не испортить его. Сделать выпечку невероятно мягкой и нежной на вкус помогает сливочное масло, которым обильно смазывают поверхность хлебца сразу после термической обработки.