СУШЕНАЯ ЯГОДА БРУСНИКА

Бруснику называют ягодой бессмертия за ее полезные свойства. Эта лесная ягода, растущая в труднодоступных болотистых местах, содержит большой запас витаминов, микроэлементов, а так же является природным антисептиком. Брусника собирается в лесах республики Карелия. Природа отводит на ее сбор всего три недели в году, и так как это северная дикорастущая ягода в ней сосредоточенна вся сила и мощь северного края. После предварительной очистки и обработки наша ягода сушится в сушильной камере на дровяном отоплении при температуре не более 60 градусов, важно соблюдать температурный режим, для сохранения полезных свойств. На изготовление одного килограмма сушеной брусники необходимо 8,5 килограмм свежей ягоды. Процесс сушки -64 часа. Именно при бережной и низкотемпературной сушке в бруснике сохраняется максимальное количество полезных веществ.