Сезон кабачков открыт! А это значит, все хозяйки думают о том, что приготовить из кабачков и как запасти их на зиму. Цуккини — универсальный овощ, который хорошо сочетается с различными специями:
1. Чеснок. Добавление чеснока к цуккини придает восхитительный пикантный вкус.
2. Базилик. Свежий или сушеный базилик дополняет мягкий вкус кабачков и добавляет приятную травяную нотку.
3. Чабрец. Землистый и слегка цветочный вкус тимьяна хорошо сочетается с цуккини, особенно в жареном или обжаренном виде.
4. Орегано. Орегано придает слегка острый и ароматный вкус блюдам из цуккини, особенно в итальянских рецептах.
5. Тмин. Тмин придает теплый и слегка дымный аромат, который может усилить вкус кабачков, особенно при использовании в таких блюдах, как жареные или жареные кабачки.
6. Паприка. Паприка придает блюдам из цукини едва уловимую остроту и яркий цвет, что делает ее отличным выбором при приготовлении на гриле или запекании кабачков.
7. Хлопья красного перца. Для тех, кто любит остроту, цуккини можно посыпать хлопьями красного перца для пикантности.
8. Лимонная цедра. Добавление к цуккини свежей натертой лимонной цедры может придать блюду яркий и освежающий вкус.
Помните, что это всего лишь несколько предложений, и вы всегда можете поэкспериментировать с различными сочетаниями специй, чтобы найти те, которые вам больше всего понравятся с цуккини. А самые интересные приправы и специи со всего мира всегда можно найти у фермеров — в маркетплейсе Своё Родное.
Нежные и ароматные кабачки, запеченные в духовке — это настоящая роскошь для ваших вкусовых рецепторов. Кабачки, смешанные с изысканной начинкой, покрытой золотистой корочкой, будут превосходным выбором для семейного обеда или праздничного ужина. Попробуйте этот рецепт и откройте для себя новый уровень вкуса!
— 2 кабачка
— 2 столовые ложки растительного масла
— соль и перец для вкуса
— 1 чайная ложка сушеных трав (таких как тимьян или орегано)
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Промойте кабачки, обрежьте кончики и нарежьте их кружочками толщиной 1 см.
3. Смешайте кружочки цуккини в миске с оливковым маслом, солью, перцем и сушеными травами, пока они не будут равномерно покрыты.
4. Разложите ломтики цуккини в один слой на противне.
5. Запекайте в предварительно разогретой духовке 20-25 минут или пока кабачки не станут мягкими и слегка подрумянятся.
6. Достаньте из духовки и подавайте в качестве гарнира или используйте в других рецептах.
Аппетитные и сочные кабачки, обжаренные на сковороде, будут отличным дополнением к вашему обеду или ужину. В этом рецепте кабачки нежно обжариваются до золотистой корочки, сохраняя свою сочность и вкус. Подайте их с к мясным блюдам и получите настоящий кулинарный шедевр!
— 2 кабачка
— 1 столовая ложка сливочного масла
— 2 зубчика чеснока, измельчить
— Соль и перец для вкуса
— 1 столовая ложка лимонного сока
— свежая зелень для украшения (по желанию)
1. Промойте кабачки, обрежьте концы и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
3. Добавьте измельченный чеснок и жарьте около 1 минуты до появления аромата.
4. Добавьте ломтики цукини в сковороду и приправьте солью и перцем.
5. Готовьте кабачки около 6-8 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся.
6. Снимите сковороду с огня и сбрызните ломтики цуккини лимонным соком.
7. По желанию украсьте свежей зеленью и подавайте в качестве гарнира.
Сочные и легкие кабачковые оладьи — это идеальный способ добавить разнообразие в ваше меню. Золотистые и пышные оладьи из кабачков с травами и специями станут отличным выбором для завтрака или легкого перекуса. Готовьте их по этому рецепту и наслаждайтесь нежностью и вкусом!
— 2 средних кабачка
— 2 яйца, слегка взбитых
— ½ стакана универсальной муки
— ¼ стакана тертого сыра пармезан
— Соль и перец для вкуса
— растительное масло для жарки
1. Натереть кабачки на терке или кухонном комбайне. Поместите натертые кабачки в дуршлаг и дайте им стечь в течение примерно 10 минут.
2. Выжмите лишнюю влагу из натертых кабачков с помощью чистого кухонного полотенца или бумажных полотенец.
3. В большой миске смешайте натертые цуккини, муку, взбитые яйца, муку, сыр пармезан, соль и перец. Хорошо перемешать.
4. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
5. Выложите на сковороду кусочки кабачковой смеси, сплющивая их лопаткой, чтобы получились блины.
6. Готовьте блинчики примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
7. Снимите готовые блины со сковороды и положите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.
8. Подавайте кабачковые оладьи горячими с соусом для макания или начинками на ваш выбор.
Насыщенное и ароматное блюдо из кабачков с фаршем станет настоящей гастрономической находкой для любителей мяса. Мягкие и сочные кабачки, начиненные вкусным фаршем, покрытым слоем сыра, превращаются в настоящий праздник вкуса. Попробуйте это блюдо и покорите сердца своих близких!
— 2 кабачка
— 250 г фарша (говядина, курица или индейка — лучше всего брать мясо у фермеров, так блюдо получится гораздо вкуснее)
— 1 маленькая луковица, мелко нарезанный
— 2 зубчика чеснока, измельчить
— 1 чайная ложка сушеных итальянских трав
— Соль и перец для вкуса
— 1 столовая ложка растительного масла
— тертый сыр для посыпки (по желанию)
1. Разогрейте духовку до 175°C
2. Разрежьте кабачки вдоль пополам и выскоблите семена, чтобы образовалось углубление.
3. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавить нарезанный лук и измельченный чеснок, обжарить до появления аромата.
4. Добавляем в сковороду фарш и готовим до зарумянивания, разбивая его деревянной ложкой на более мелкие кусочки.
5. Приправить мясную смесь сушеными итальянскими травами, солью и перцем. Размешайте как следует.
6. Каждую половинку кабачка наполнить мясной смесью и выложить в форму для запекания.
7. По желанию посыпать фаршированные кабачки сверху тертым сыром.
8. Запекайте в предварительно разогретой духовке 20-25 минут или пока кабачки не станут мягкими, а сыр расплавится и приобретет золотистый цвет.
9. Достаньте из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Изысканные кабачки, запеченные с сыром в духовке, будут настоящим удовольствием для вашего вкуса. Сочные и ароматные кабачки, залитые сливочным соусом и посыпанные ароматным сыром от местных фермеров, превратятся в настоящий кулинарный шедевр. Попробуйте этот рецепт и насладитесь истинным вкусом!
— 2 кабачка
— ½ стакана тертого сыра моцарелла
— ¼ стакана тертого сыра пармезан
— 2 столовые ложки панировочных сухарей
— 1 столовая ложка растительного масла
— Соль и перец для вкуса
— 1 чайная ложка сушеных и итальянских трав
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Промойте кабачки, обрежьте кончики и разрежьте вдоль на половинки.
3. Используйте ложку, чтобы вынуть сердцевину из каждой половинки цуккини, оставив пустое пространство.
4. В небольшой миске смешайте тертую моцареллу, тертый пармезан, панировочные сухари, оливковое масло, соль, перец и сушеные итальянские травы. Хорошо перемешайте.
5. Наполните каждую половинку цуккини сырной смесью, слегка придавив ее.
6. Выложите фаршированные кабачки в форму для запекания и запекайте в предварительно разогретой духовке 15-20 минут или пока кабачки не станут мягкими, а сыр не расплавится и не подрумянится сверху.
7. Достаньте из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Хрустящие и аппетитные кабачки, обжаренные до золотистой корочки, станут идеальным выбором для легкого перекуса или приятного семейного ужина. Используйте свежие кабачки, обжарьте их на сковороде с оливковым маслом и добавьте немного специй для особого вкуса. Попробуйте этот простой рецепт и наслаждайтесь гастрономическим удовольствием!
— 2 кабачка
— ½ стакана универсальной муки
— 2 яйца, слегка взбитых
— 1 стакан панировочных сухарей
— Соль и перец для вкуса
— растительное масло для жарки
1. Промойте кабачки, обрежьте концы и нарежьте тонкими кружочками или брусочками.
2. Поместите муку в одну неглубокую тарелку, взбитые яйца в другую тарелку и панировочные сухари в третью тарелку.
3. Приправить муку солью и перцем по вкусу.
4. Обмакните каждый ломтик или палочку цуккини в муку, стряхнув излишки. Затем окуните его во взбитые яйца и обваляйте в панировочных сухарях.
5. Выложите кабачки в панировке на тарелку или противень.
6. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
7. Обжарьте кабачки в панировке партиями примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
8. Снимите обжаренные кабачки со сковороды и положите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.
9. Подавайте жареные кабачки горячими в качестве гарнира или закуски с вашим любимым соусом для макания.
Ароматные кабачки, поджаренные с чесноком, — это настоящая гастрономическая находка. Интенсивный аромат чеснока и нежность кабачков создают идеальное сочетание на вашей тарелке. Попробуйте это блюдо и насладитесь неповторимым вкусом!
— 2 кабачка
— 2 столовые ложки растительного масла
— 4 зубчика чеснока, измельчить
— Соль и перец для вкуса
— свежая петрушка для украшения (по желанию)
1. Промойте кабачки, обрежьте концы и нарежьте тонкими ломтиками или соломкой.
2. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
3. Добавьте в сковороду измельченный чеснок и обжаривайте около 1 минуты до появления аромата.
4. Добавьте на сковороду ломтики или палочки цуккини, приправьте солью и перцем.
5. Готовьте кабачки около 6-8 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся.
6. Снимите сковороду с огня и при желании украсьте свежей петрушкой.
7. Подавайте кабачки с чесноком в качестве гарнира или добавляйте их в салат.
Сочетание свежих кабачков и спелых помидоров — это идеальный выбор для летнего ужина или вечернего перекуса. Сочные и ароматные кабачки, тушеные вместе с помидорами и специями, превращаются в настоящую гастрономическую изысканность. Попробуйте это блюдо и наслаждайтесь свежестью и вкусом летнего сезона!
— 2 кабачка
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 1 маленькая луковица, тонко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельчить
— 2 средних помидора, нарезанных кубиками
— соль и перец для вкуса
— 1 чайная ложка сушеного базилика
— листочки свежего базилика для украшения (по желанию)
1. Промойте кабачки, обрежьте концы и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.
2. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
3. Добавьте в сковороду нарезанные кусочки лука и измельченный чеснок и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.
4. Добавьте на сковороду ломтики или кубики цуккини и готовьте около 4-5 минут, пока они не начнут размягчаться.
5. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и приправьте солью, перцем и сушеным базиликом.
6. Готовьте еще 4-5 минут, периодически помешивая, пока кабачки не станут мягкими, а помидоры слегка размягчатся.
7. Снимите сковороду с огня и при желании украсьте свежими листьями базилика.
8. Подавайте кабачки с помидорами в качестве гарнира или используйте в качестве начинки для макарон, риса или других блюд.
Цуккини, с его мягким вкусом и универсальностью, является популярным летним овощем, который любят многие. Однако по мере приближения холодов важно найти способы сохранить его на зиму. Используя различные методы консервирования вы сможете наслаждаться вкусом лета даже в лютые морозы.
Кабачковая икра — это восхитительный способ насладиться вкусом кабачков в течение зимних месяцев. Ее можно подавать на тостах, крекерах или в качестве соуса. Вот простой рецепт:
— 4 кабачка среднего размера
— 1 луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельчить
— 2 столовые ложки растительного масла
— 2 столовые ложки томатной пасты
— соль и перец для вкуса
— свежая зелень (по желанию)
1. Кабачки натереть на крупной терке и отложить в сторону.
2. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжарьте до прозрачности.
3. Добавьте в сковороду натертые кабачки и готовьте, пока не испарится лишняя влага.
4. Добавьте томатную пасту, соль и перец. Готовьте еще 10 минут, чтобы ароматы смешались.
5. Снимите с огня и дайте смеси полностью остыть. При желании добавьте свежие травы, такие как базилик или петрушка, чтобы добавить свежести.
6. Разложите кабачковую икру по стерилизованным банкам и поставьте в холодильник или заморозьте для длительного хранения.
Еще один фантастический способ сохранить кабачки на зиму. Этот метод не только продлевает срок годности, но и придает блюдам пикантный вкус. Вот рецепт вкусных маринованных кабачков:
— 4 цукини среднего размера, тонко нарезанных
— 1/2 стакана белого уксуса
— 1/4 стакана растительного масла
— 2 зубчика чеснока, измельчить
— 1 чайная ложка сушеных трав (таких как орегано или тимьян)
— соль и перец для вкуса
1. В большой миске смешайте белый уксус, оливковое масло, измельченный чеснок, сушеные травы, соль и перец.
2. Добавьте тонко нарезанные цуккини в смесь маринада и перемешайте, пока они не будут хорошо покрыты.
3. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике не менее чем на 2 часа или на ночь для лучшего вкуса.
4. После маринования переложите нарезанные кабачки вместе с маринадом в стерилизованные банки, убедившись, что они полностью погружены в маринад.
5. Храните банки в холодильнике до нескольких недель, чтобы кабачки пропитались ароматами.
Заморозка — простой, но эффективный способ сохранить кабачки для последующего использования. Замороженные кабачки можно использовать в различных рецептах, таких как супы, рагу и даже выпечка.
1. Вымойте и нарежьте кабачки бурсками или ломтиками.
2. Бланшируйте кабачки, поместив их в кипящую воду на 1-2 минуты, затем переложите в ледяную баню для быстрого охлаждения.
3. Слейте воду с бланшированных кабачков и промокните их насухо чистым полотенцем или бумажными полотенцами.
4. Поместите цуккини в пакеты или контейнеры, предназначенные для замораживания, максимально удалив воздух.
5. Пометьте пакеты датой и храните их в морозильной камере до 12 месяцев.
Независимо от того, решите ли вы приготовить кабачковую икру, маринованные кабачки или заморозить их впрок, эти методы помогут вам наслаждаться вкусом лета в течение всего года. Так что используйте сезон кабачков по-максимум, готовьте вкусные блюда и успейте запастись ими на зиму! А если готовить кабачковую икру не хочется, вы всегда можете заказать натуральный и вкусный продукт у местных фермеров. Скачивайте приложение Своё Родное, чтобы каталог фермерской продукции всегда был у вас под рукой.
Заказывай продукты любым удобным способом
Скачай мобильное приложение «Свое Родное»
