Домашнее мороженое: простые рецепты

Ничто не сравнится с освежающей сладостью домашнего мороженого в жаркий летний день. Самостоятельное приготовление мороженого дома позволяет экспериментировать с разными вкусами и делать десерт по вашим вкусовым предпочтениям. Имея всего несколько простых ингредиентов и немного терпения, вы можете приготовить сливочное и вкусное мороженое, которое будет конкурировать с любым магазинным.

В этой статье мы поделимся десятью простыми рецептами домашнего мороженого, которые вы можете попробовать, не выходя из собственной кухни.

1. Классическое ванильное мороженое

Ингредиенты:
— 2 стакана густых сливок
— 1 стакан цельного молока
— 3/4 стакана сахарного песка
— 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта

1. В миске среднего размера смешайте жирные сливки, цельное молоко, сахар и ванильный экстракт, пока сахар не растворится.
2. Перелейте смесь в мороженицу и взбейте в соответствии с инструкциями производителя.
3. Как только мороженое станет мягкой консистенции, переложите его в герметичный контейнер и заморозьте не менее чем на 2 часа или до застывания.

2. Шоколадное мороженое

Ингредиенты:
— 2 стакана густых сливок
— 1 стакан цельного молока
— 3/4 стакана сахарного песка
— 1/2 стакана несладкого какао-порошка
— 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

1. В кастрюле среднего размера смешайте густые сливки, цельное молоко, сахар, какао-порошок и ванильный экстракт на среднем огне, пока смесь не станет однородной и полностью прогреется.
2. Снимите с огня и дайте смеси полностью остыть.
3. Перелейте шоколадную смесь в мороженицу и взбейте в соответствии с инструкциями производителя.
4. Как только мороженое станет мягкой консистенции, переложите его в герметичный контейнер и заморозьте не менее чем на 2 часа или до застывания.

3. Банановое мороженое

Ингредиенты:
— 4 спелых банана
— 1 стакан густых сливок
— 1/2 стакана цельного молока
— 1/2 стакана сахарного песка
— 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
— Щепотка соли

1. Очистите бананы и положите их в блендер или кухонный комбайн.
2. Добавьте в блендер жирные сливки, цельное молоко, сахар, экстракт ванили и соль.
3. Смешайте смесь до получения однородной кремообразной массы.
4. Перелейте банановую смесь в мороженицу и взбейте в соответствии с инструкциями производителя.
5. Как только мороженое станет мягкой консистенции, переложите его в герметичный контейнер и заморозьте не менее чем на 2 часа или до застывания.

4. Фруктовый щербет

Ингредиенты:
— 2 чашки свежих или замороженных фруктов (таких как клубника, манго или персики)
— 1/2 стакана сахарного песка
— 1 стакан воды
— 2 столовые ложки лимонного сока

1. В небольшой кастрюле смешайте фрукты, сахар, воду и лимонный сок.
2. Доведите смесь до кипения на среднем огне, а затем уменьшите огонь до минимума.
3. Варите смесь 10-15 минут, пока фрукты не станут мягкими, а сахар не растворится.
4. Снимите с огня и дайте смеси полностью остыть.
5. Перелейте фруктовую смесь в блендер или кухонный комбайн и смешайте до однородной массы.
6. Процедите смесь через мелкое сито, чтобы удалить семена и мякоть.
7. Поместите смесь в мороженицу и взбейте в соответствии с инструкциями производителя.
8. Как только сорбет станет мягкой консистенции, переложите его в герметичный контейнер и заморозьте не менее чем на 2 часа или до застывания.

5. Ванильное мороженое без сахара

Ингредиенты:
— 2 стакана густых сливок
— 1 стакан несладкого миндального молока
— 1/2 стакана заменителя сахарного песка (например, стевии или эритрита)
— 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта

1. В миске среднего размера смешайте густые сливки, миндальное молоко, заменитель сахара и экстракт ванили, пока они хорошо не перемешаются.
2. Перелейте смесь в мороженицу и взбейте в соответствии с инструкциями производителя.
3. Как только мороженое станет мягкой консистенции, переложите его в герметичный контейнер и заморозьте не менее чем на 2 часа или до застывания.

6. Печенье и сливочное мороженое

Ингредиенты:
— 2 стакана густых сливок
— 1 стакан цельного молока
— 3/4 стакана сахарного песка
— 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
— 12 измельченных шоколадных печений-сэндвичей

1. В миске среднего размера смешайте жирные сливки, цельное молоко, сахар и ванильный экстракт, пока сахар не растворится.
2. Перелейте смесь в мороженицу и взбейте в соответствии с инструкциями производителя.
3. В течение последних нескольких минут взбивания добавьте измельченное печенье в мороженицу и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
4. Как только мороженое станет мягкой консистенции, переложите его в герметичный контейнер и заморозьте не менее чем на 2 часа или до застывания.

7. Мятное мороженое с шоколадной крошкой

Ингредиенты:
— 2 стакана густых сливок
— 1 стакан цельного молока
— 3/4 стакана сахарного песка
— 2 чайные ложки чистого экстракта мяты перечной
— Зеленый пищевой краситель (по желанию)
— 1 чашка шоколадных чипсов

1. В миске среднего размера смешайте густые сливки, цельное молоко, сахар, экстракт мяты перечной и зеленый пищевой краситель (при желании) до получения однородной массы.
2. Перелейте смесь в мороженицу и взбейте в соответствии с инструкциями производителя.
3. В течение последних нескольких минут взбивания добавьте шоколадную стружку в мороженицу и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
4. Как только мороженое станет мягкой консистенции, переложите его в герметичный контейнер и заморозьте не менее чем на 2 часа или до застывания.

8. Кофейное мороженое

Ингредиенты:
— 2 стакана густых сливок
— 1 стакан цельного молока
— 3/4 стакана сахарного песка
— 2 столовые ложки растворимого кофе в гранулах
— 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта

1. В кастрюле среднего размера смешайте густые сливки, цельное молоко, сахар, гранулы растворимого кофе и экстракт ванили на среднем огне, пока смесь не станет однородной и полностью прогреется.
2. Снимите с огня и дайте смеси полностью остыть.
3. Перелейте кофейную смесь в мороженицу и взбейте в соответствии с инструкциями производителя.
4. Как только мороженое станет мягкой консистенции, переложите его в герметичный контейнер и заморозьте не менее чем на 2 часа или до застывания.

9. Мороженое с клубникой и песочным печеньем

Ингредиенты:
— 2 стакана густых сливок
— 1 стакан цельного молока
— 3/4 стакана сахарного песка
— 2 стакана свежей клубники, очищенной и нарезанной
— 1 чашка раскрошенного песочного печенья

1. В миске среднего размера хорошо взбейте густые сливки, цельное молоко, сахар и клубнику.
2. Перелейте смесь в мороженицу и взбейте в соответствии с инструкциями производителя.
3. В течение последних нескольких минут взбивания добавьте раскрошенное песочное печенье в мороженицу и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
4. Как только мороженое станет мягкой консистенции, переложите его в герметичный контейнер и заморозьте не менее чем на 2 часа или до застывания.

10. Кокосовое мороженое с шоколадной крошкой

Ингредиенты:
— 2 стакана кокосового молока
— 1 стакан густых сливок
— 3/4 стакана сахарного песка
— 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
— 1/2 стакана тертого кокоса
— 1/2 стакана шоколадной крошки

1. В миске среднего размера смешайте кокосовое молоко, густые сливки, сахар и ванильный экстракт, пока они хорошо не перемешаются.
2. Перелейте смесь в мороженицу и взбейте в соответствии с инструкциями производителя.
3. В течение последних нескольких минут взбивания добавьте в мороженицу кокосовую стружку и шоколадную стружку и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
4. Как только мороженое станет мягкой консистенции, переложите его в герметичный контейнер и заморозьте не менее чем на 2 часа или до застывания.

Приготовление собственного домашнего мороженого — это восхитительный способ удовлетворить свою тягу к сладкому и поэкспериментировать с различными вкусами! А найти натуральные ингредиенты для кулинарных идей всегда можно найти у фермеров — в маркетплейсе Своё Родное.