Самые популярные фермерские продукты 2024 года, и что из них приготовить

Команда маркетплейса Своё Родное подвела итоги 2024 года и составила рейтинг самых популярных категорий продуктов, которые пользовались особенной любовью у покупателей на платформе. Сегодня раскроем топ-5 вкусняшек и узнаем, что из них можно приготовить.

С каждым годом маркетплейс Своё Родное становится всё более популярным среди любителей натуральных фермерских продуктов. Это уникальная платформа, где фермеры могут напрямую предлагать свои товары без наценок, а покупатели — выбирать из ассортимента свежих и экологически чистых продуктов. Итак, что же у наших трудолюбивых фермеров заказывали больше всего в 2024 году?

5 место: мёд

Мёд занимает почётное пятое место в нашем рейтинге. Этот продукт — настоящий кладезь полезных веществ. На маркетплейсе представлены различные сорта меда: от цветочного до липового и гречишного. Фермеры предлагают мед, собранный в экологически чистых районах, без добавления сахара и других примесей.

Как подать?

Мед можно использовать не только как добавку к чаю или выпечке, но и как основу для соусов. Например, попробуйте приготовить медово-горчичный соус для мяса или салатов. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 столовые ложки натурального меда,
• 1 столовая ложка дижонской горчицы,
• 2 столовые ложки оливкового масла,
• 1 столовая ложка лимонного сока,
• соль и перец по вкусу.

Смешайте мед и горчицу в небольшой миске до однородной массы. Постепенно влейте оливковое масло, постоянно помешивая, чтобы соус получился гладким и однородным. Добавьте лимонный сок, который придаст соусу легкую кислинку, и приправьте солью и перцем по вкусу. Такой соус идеально подойдет для заправки свежих салатов, а также в качестве маринада для курицы или свинины. Просто нанесите его на мясо перед запеканием, и оно приобретет нежный сладковато-пряный вкус с аппетитной золотистой корочкой.

4 место: мясные деликатесы

Мясные деликатесы — это всегда праздник вкуса. На маркетплейсе можно найти разнообразные варианты: от карбонада до карпаччо и брезаолы. Продукты от фермеров изготавливаются из натурального мяса, без использования консервантов и усилителей вкуса.

Как подать?

Попробуйте приготовить простую, но изысканную закуску — карпаччо с рукколой и пармезаном. Тонко нарежьте сыровяленую говядину, выложите на тарелку, сверху добавьте свежую рукколу, кусочки пармезана и сбрызните оливковым маслом с бальзамическим уксусом. Это блюдо станет отличным началом любого ужина.

3 место: рыба

Рыба — неизменный фаворит здорового питания. На Своём Родном представлен широкий выбор: от копчёной до слабосолёной и вяленой рыбы. Фермеры предлагают продукцию, выловленную в чистых водоемах. А продукты из нее приготовлены по традиционным рецептам без использования лишней химии.

Рецепт: копченая рыба с картофелем и зеленью

Для приготовления этого простого, но сытного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г картофеля,
• 200–300 г копченой рыбы (например, скумбрия или форель),
• 2–3 зубчика чеснока,
• 200 г сметаны,
• свежая зелень (укроп, петрушка или зеленый лук),
• оливковое масло,
• соль и перец по вкусу.

Начните с приготовления картофеля. Очистите его и нарежьте крупными кубиками. Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 25–30 минут, пока картофель не станет мягким и слегка подрумянится.

Пока картофель запекается, подготовьте рыбу. Копченую рыбу очистите от кожи и костей, нарежьте на небольшие кусочки. Когда картофель будет готов, выложите сверху кусочки рыбы и посыпьте свежей зеленью.

Для соуса смешайте сметану с измельченным чесноком, добавьте немного соли и перца. Подавайте блюдо горячим, полив картофель и рыбу чесночным соусом. Это блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина, сочетая в себе насыщенный вкус копченой рыбы и нежность запеченного картофеля.

2 место: полуфабрикаты мясные

Всего в шаге от лидерства — мясные полуфабрикаты. Это удобные решения для быстрого приготовления ужина и спасение для тех, кто ценит время, но не хочет жертвовать качеством. На маркетплейсе можно найти котлеты, фрикадельки, пельмени и другие полуфабрикаты ручной работы, изготовленные из натурального мяса. 

Как подать?

Когда нет времени на готовку, но очень хочется чего-то домашнего, приготовьте фермерские котлеты. Разморозьте и обжарьте котлеты на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон, а затем доведите до готовности в духовке при температуре 180°C в течение 10–15 минут.

Для подачи приготовьте простой сливочно-чесночный соус, который быстро готовится и идеально дополнит котлеты. Вам понадобятся:

• 200 мл сливок (20%),
• 2 зубчика чеснока,
• 1 чайная ложка дижонской горчицы,
• соль и перец по вкусу,
• свежая зелень для украшения.

Разогрейте сливки в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте и прогревайте соус 3–5 минут, пока он не загустеет. Подавайте котлеты с картофельным пюре или свежими овощами, полив их сверху сливочно-чесночным соусом и украсив зеленью.

1 место: колбасные изделия

Лидер рейтинга — колбасные изделия. Они занимают целых 8,5% всех покупок! Это совершенно неудивительно, ведь фермеры готовят настоящие колбасы, используя свежее мясо натурального выпаса и специи. Без сои, химии и прочих искусственных добавок — такое качество сложно найти в обычных магазинах.

Как подать?

Для праздничного стола попробуйте приготовить канапе с фермерской колбасой. Это простая, но эффектная закуска, которая станет украшением любого фуршета или праздничного ужина. Нарежьте ароматную фермерскую колбасу тонкими ломтиками или кубиками. Добавьте к ней кусочки сыра (например, чеддера или моцареллы), оливки и половинки винограда для свежести и сладковатого акцента. Соберите ингредиенты на зубочистки, чередуя их в любом порядке — например, колбаса, сыр, оливка и виноград. Такие канапе можно выложить на большое блюдо, украсив веточками свежей зелени или листьями салата. Это не только вкусно, но и очень красиво!