Сметана

Производство Сметана готовится сепарированием — сливки отделяют от цельного молока и оставляют загустевать на 1-2 дня. Фермерская сметана около 40% жирности. Её можно разбавить молоком, но срок хранения в таком случае уменьшится. Польза Содержание в сметане биотина (витамин H), который называют витамином молодости и красоты, хорошо влияет на гормональный фон. По сравнению с другими молочными и кисломолочными продуктами, сметана усваивается легче. Употребление Сметана идеально преображает вкус горячего борща. Её используют для грибных блюд, пирогов и блинов. Также она прекрасно заменяет майонез — просто добавьте немного соли и винного уксуса.