Утиный жир

Утиный жир – ценнейший продукт, широко используемый кулинарами, косметологами. Его используют для приготовления лечебных смесей, поджарки мяса, овощей и грибов, добавляют в супы и бутербродные паштеты. Данный продукт считается более полезным и питательным, чем сливочное или растительное масло. По своей химической структуре близок к оливковому маслу. Паштет. Понадобиться вытопленное утиное сало и свиное сало. Сало и жир вытапливают на сковороде, к полученной смеси добавляют чеснок, перец и прованские травы. Затем подсолить по вкусу и оставить в холодильнике для затвердевания. Отлично подходит для тостов с чаем. Поставляется в сыром виде (не топленым). Срок хранения в морозильнике 3 месяца.