Котлеты свекольные с черносливом (постные)

Попробуйте котлеты из свеклы, рецепт которых был разработан в ресторане М2 специально к Великому посту. Кисло-сладкая нотка чернослива подчеркивает и дополняет сладковатый вкус свеклы. Для приготовления полуфабриката мы не варим, а слегка ошпариваем свеклу кипятком, чтобы сохранить максимум витаминов и полезных веществ. Котлеты можно не размораживать и не обваливать в муке - они уже покрыты слоем панировочных сухарей, благодаря чему при жарке образуется хрустящая корочка.