Джем из инжира с кедровыми орешками

Инжир — является одним из древнейших культурных растений, относящиеся к роду Фикус семейства Тутовые. Его как культуру выращивают уже более 5 тысяч лет. Он известен под множеством названий: фига, фиговое дерево, смоковница, смоква, винная ягода и тутовый фикус. Обычно в десертах инжир подается с медом, орехами или творогом. Хорош он в сочетании с мясом и сырами. Добавляется в салаты, тосты с беконом, используется для фаршировки баранины, свинины или индейки. Салаты со смоковницей могут быть сладкими и солеными. Первые состоят только из фруктов, а вторые готовятся с добавлением сыра, грибов, печени, морепродуктов. Мы выращиваем инжир в своем саду, готовим из него варенье, джемы и сушим его. На своем личном опыте замечено, что свежие плоды инжира можно подвергать глубокой заморозке и длительно хранить. После разморозки они не теряют своей формы, вкусовых качеств и полезных свойств.