Сыр Монблан из коровьего молока
Состав
Молоко цельное пастеризованное, закваска термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль пищевая.
Пищевая ценность на 100г
- Белки 29.5
- Жиры 26.6
- Ккал 357
Описание
Твёрдый, плотный сыр из молока фермерских коров джерсийской породы. Вкус сыра – сладко-солоноватый, с ярко выраженными ореховыми нотками. С возрастом монблан приобретает более острый вкус и землистый оттенок. У сыра натуральная корочка, покрытая нерафинированным оливковым маслом Extra virgin. Сложность изготовления сыра монблан заключается в долгом прессовании. Мы прессуем его от 14 до 18 часов (для сравнения, сыр «По-российски» прессуется около 2 часов). Только после этого наступает этап созревания сыра. Созревание длится от 90 суток до 20 месяцев.
Информация
- Условия хранения Температура хранения: 0-8°С
- Срок годности 14 дней
- Место происхождения Московская обл, Волоколамский р-н, д. Шульгино
- Упаковка Gакет вакуумный
- Краткое описание Сыр Монблан из молока Джерсиийской породы
Похожие продукты
Другие продукты фермера