Валансе Сыр имеет мягкий сливочно-творожистый вкус, в процессе созревания, становится текучим под корочкой. Корочка формируется за счёт золы, которым покрывается сыр, и белой благородной плесени. Приготовлен из отборного коровьего молока. 1 шт примерно 140-150гр.