Мед акация белая

Акациевый мед – нежный, слегка ароматный, прозрачный как «стекло». Мед, собранный с белой акации, долго остается в жидком состоянии, но через года два может закристаллизоваться в белую мелкозернистую массу. Среди гурманов данного вида меда бытует мнение, что чем светлее и прозрачнее, тем лучше. Часто бывает желтизну составу придает нектар с гледичей акации, которая начинает цвести в конце медоноса белой акации, тем самым придавая более приятный вкусовой оттенок дюшеса меду.